第１０６回 男の料理教室

　今回のメニューのコンセプトは、伊佐地の農園で５月に収穫したジャガイモ「キタアカリ」を食材とするということでした。参加者は９人。

メニュー

　肉じゃが・茄子の生姜焼き・味噌汁・デザート（ふかしジャガイモ）

肉じゃが

　　　ジャガイモは大きめにカット　　　　　　　フライパンで炒めます

茄子の生姜焼き

　 　
長茄子を縦割りにして切れ目を入れ　　　　　すりゴマ、炒りゴマなどを

フライパンで焼きます　　　　　　　　　　　　　　使った漬けダレが絶妙でした

　　　　おいしい肉じゃが　　　　　　　　　　　たれとネギを振りかけた茄子

　　　　　　豆腐の味噌汁　　　　　　　　　　　　　　　ふかしジャガイモ　

いずれもおいしくできてすてきなメニューでした。

柿園の今

　ASN（アクティブ　シニア　ネット）の仲間がそれぞれ1本ずつオーナーになって栽培している柿園に久しぶりに行きました。

　　私の柿の木　大変な草です　　　　　　なんとか除草しました

　　　　　　　　　仲間の皆さんのところもかなりの草です

まだ小さいのですが次郎柿です

来週はみんなで消毒などの作業です

３日連続の農作業は初めてです。

男の料理教室

　今日の男の料理教室第１０５回は珍しく洋風のおいしい料理でした。
　メニューは・ハンバーググラタン　と　・オニオンスープ　でした。

ハンバーググラタン

　合い挽き肉、玉ねぎ、パン粉、溶き卵などを練り混ぜて小判型にまとめ、フライパンで焼きます。
　ソースはワイン・チーズ・ケチャップ・ウスターソースなどを合わせて煮詰めます。

 　
　　　ハンバーグを焼きます　　　　　　ソースを煮詰めます

チーズを載せ、ブロッコリーとしめじを付け合わせます
オーブンで数分焼いてできあがり

オニオンソース

薄切りの玉ねぎにチーズを加えレンジで加熱した後、さらにフライパンで炒めます。溶かしたブイヨン、醤油などで味を調えます。
　スープ皿に入れてフランスパンを浮かべ、オーブンで焼きます。

　　　　　　　　　　　　　　できあがり

　　　　　　　　とてもおいしくいただきました

原発と自然エネルギーにかかわるクイズ

　ＡＳＮ（アクティブ シニア ネット）の例会で講演を聴きました。
講演の中で原発と自然エネルギーに関する２０の質問が出されました。５分以内で〇×つけていきます。なかなか難しい問題でした。その中から５問。

１　2017年　世界の太陽光発電能力は原発を抜いた。
２　日本の水力発電ダムは底に土砂が増加し、能力は低下中だ。
３　原発建設のコストが高くなったのはフクシマ事故よりテロ対策だ。
４　送電能力には限界が有り、太陽光発電を急には受けられない。
５　日本の揚水発電の能力は世界最大だ。

以上５問、〇か×か皆さん、お考えください。　

私は２０問中９問正解でした。知らないことが多すぎました。

[正解]〇×〇×〇

柿若葉

　アクティブ シニア ネットの仲間の有志が借りている柿園の若葉が美しい季節になりました。樹齢５０年を超える立派な次郎柿の木２０本を原則一人１本のオーナーとなって世話をしています。

　久しぶりに行って見ると全面草に覆われていました。苦労してなんとか除草をしました。

　枝からはみごとな葉が出て美しく輝いていました。つぼみもできて間もなく花が咲きそうです。

　

　
畑の横を赤電が走ります　　　この草を取り除くのは大変
芝本駅の北です

「田畑政治と古橋廣之進 その師弟愛」

　2020年はいよいよ東京オリンピックの年です。その前年にあたる2019年、ＮＨＫの大河ドラマは「いだてん・・・オリムピック噺」です。大河ドラマとしては初めての現代物です。
　主人公は二人・・・日本人として初めてオリンピックに出場したマラソンの金栗四三と、1964年の東京オリンピック開催に中心的な役割を果たした田畑政治の二人です。

　田畑政治は浜松の出身です。田畑は浜松一中・一高・東大から朝日の記者になり、記者のかたわら水泳の指導と発展に取り組みました。

　アクティブ シニア ネットの今日の例会の講演は、日本水泳界の二人の巨人である田畑政治と古橋廣之進という浜松出身の偉大な人物について豊富な資料と丹念な研究によってその存在の大きなことをあらためて教えてくれる貴重な内容でした。
　田畑政治の人と功績については地元浜松の人もよく知りません。
　来年の大河ドラマの内容を深く理解する上で役に立ちます。

　講師の松尾良一氏は浜松西高ＯＢで古橋の後輩にあたります。浜松市役所退職後、フリーライターとして研究や著書の出版に活躍されています。

　近著は「古橋廣之進伝　泳心一路」です。

男の料理教室

　アクティブ シニア ネットの第１０４回料理教室は４月恒例の「甘夏のマーマレード」がメインでした。
　担当者のお宅で採れた甘夏を提供していただき、おいしいマーマレードができました。
　参加者１１人が３グループに分かれてそれぞれ調理をしました。450～500㌘の大きな甘夏を１人２個ずつ、４人グループでは８個使いました。

　
　　　　　　　　　　　　身と皮を分けます

　
　　　皮は細長く切ります　　　　身は薄皮と種を取り除きます

　　
グラニュー糖を加えて煮詰めていきます

　　　　　瓶詰めにして特製ラベルを貼ります

　適度の苦みがあるとてもおいしいマーマレードができました。

昼食は①焼きうどん　と　②玉ねぎ・きゅうり・にんじんとツナのサラダでした

じゃがいもの植え付け

　伊佐地の畑でじゃがいもの植え付けをしました。１０人が参加して１時間半で終わりました。種芋は北海道産の「きたあかり」４０㎏です。
一つの種芋を二つ割りにして切り口に腐敗防止や発芽促進の粉をまぶして植え付けました。

事前に深く耕してあります　　手分けして作業中

　

　
　　　　　　畝幅80㌢

　
　　　　　　　　　　　種芋の間隔は３０㌢

　
　　　　　　土寄せ　　　　　　　　　梅の香りの中で

　

　

　約550個の種芋を植えました．順調に生育して収穫できればかなりの量になりそうで楽しみです。

パーシモンクラブの活動

　ＡＳＮ（アクティブ シニア　ネット）に新しいクラブができました。パーシモンクラブです。パーシモン＝persimmon＝柿です。管理ができなくなった浜北区の柿園を借りて、メンバーがオーナーになって手入れや管理をすることになりました。私もオーナーになりさっそく手入れをしました。

樹齢５０年のりっぱな次郎柿の木が２０本あります
画面右側の植え込みに沿って遠鉄電車が走っています

　
今日は１０人で作業しました　　剪定作業をした枝

　　　私の木です。ネームプレートがかかっています

　
　　　　　耕す女性　　　　　　　　　　　肥料を施す男性

　これから収穫までに除草、施肥、消毒、摘果などの作業を繰り返します。
１本の木で１５０～２００個の次郎柿がとれるとのことで楽しみです。

男の料理教室

　ASN（アクティブ  シニア ネット）の男の料理教室は今回で１０１回目です。今日は私が担当しました。レシピを考え、食材を買いそろえていざ本番へ。
　最低気温－１．８℃という厳しい寒さに負けず１１人が１０時前に集まりました。

メニュー
①米飯　佐渡のこしひかり　無洗米
②豚ロースのやわらかステーキ
③新たまねぎのスライス
④たまねぎと生姜のスープ

　１１人が３つのグループに分かれてそれぞれ調理を始めました。それほど手数のかからないメニューで、約１時間でできあがりました。

　
料理が得意なIさんがしょうがの千切りをみごとに披露

　
メインデイッシュ：豚ロースのステーキ　粉ふきいも・ブロッコリー

　
オニオンスライス２種類　　　　　たまねぎと生姜のスープ
㊨粉チーズとオリーブ油
㊧花鰹、刻み海苔、醤油

　いずれも好評で当番としては安心しました。