干し柿作り

　９日に柿の産地、浜北区大平（おいだいら）で次郎柿と渋柿を買ってきました。次郎柿は木で完熟した実で、この時期が一番おいしいとのこと。「千円袋」を作ってもらいました。家に帰ってから数えると大きい柿が２２個入っていました。本当に甘い柿です。

　渋柿は１７㎏買ってきました。数えてみると５５個でした。一つ３００㌘以上ある巨大な渋柿です。
　さっそく渋柿作りに挑戦。少し柔らかいのもあるので、ピラーではなく包丁で皮を剥きました。皮を剥いた柿にスプレーで焼酎を噴射した後、ヘタの部分に巻いたひもを竿にかけ、干します。

　

　

甘くておいしい干し柿ができますように！