男の料理教室

　ＡＳＮ（アクティブ シニア ネット）の男の料理教室は今日で第１１０回、１０年になります。
　今日の担当は料理が得意なＩさんでした。１０人が３グループに分かれて調理開始。

メニュー
①牛肉しぐれ煮うどん　②茄子の挽き肉はさみ揚げ

①牛肉しぐれ煮うどん
　　１人１００㌘の牛切り落とし肉を食べやすく切り、鍋でタレと生姜の千切りと一緒に煮立てます。汁がなくなるまでゆっくり煮詰めます。
　うどんは湯がきをして水気を切っておきます。
　器にうどんを盛り、牛肉のしぐれ煮とわかめ、青ネギ、卵、板かまぼこを盛りつけてタレをかけます。

　
　　　　　牛肉しぐれ煮　　　　　　　牛肉しぐれ煮うどん

②茄子の挽き肉はさみ揚げ
　まず「あん」を作ります。鶏挽き肉・長ねぎ・生姜・しょうゆ・こしょう・
酒・片栗粉をボールに入れて粘りができるまで混ぜます。
　茄子をカットしてあんを真ん中に挟むようにします。

　
　　　できあがったあん　　　　　　カットした茄子

　
あんをはさんだ茄子を揚　　　　　　　できあがり
げます

しぐれ煮は白飯にもよく合うのでごはんも少し炊いて
食べてみました。とてもよく合いました

しぐれ煮は作り置きしておくといざという時に重宝しそうです。