男の料理教室

　ＡＳＮ（アクティブ シニア ネット）の男の料理教室は８８回目を迎えました。今日の担当は私でした。
　今月初めにはＡＳＮの今月のウォーキングの担当（４日）、１３日にはみんなで歌おう会８００人のイベントの主催と忙しい日程で、レシピを考え始めたのはそのイベントが終わってからでした。

　季節を感じる秋野菜や地域の食材、ブランドの食材などを使うことにしました。

メニュー：

①ご飯　新潟佐渡産コシヒカリ（無洗米）
②手羽中と里芋のレモン醤油煮
③鶏と野菜のクリ－ムシチュー
④セロリと燻製いかの塩昆布和え
⑤デザート　浜松フラワーパークの次郎柿と早生ミカン
⑥煎茶　森町三倉の八十八夜の茶

①新潟佐渡産コシヒカリのご飯は粒が光っていてとてもおいしい
②手羽中は豊橋産の三河赤鶏というブランド。里芋は旧豊岡村産で柔らかく、おいしい。
③鶏の胸肉は同じく豊橋産の三河赤鶏。柔らかくておしい。
　３日後の３１日がハロウィンなのでカボチャも添えました。
④セロリは浜松も名産地ですが、現在成育中で出荷は１１月になってから。ということで長野の高原野菜にしました。
　酢は浜松。鳥井食品の「ミカン酢」。甘さがありおいしい酢です。ポリ袋にセロリ・イカ・塩昆布と酢を入れて揉みます。
⑤次郎柿とミカンは２６日に収穫してきました。
⑥森町三倉のお茶は毎年５月はじめに１年分買い求めて
毎日飲んでいます。

　参加した１３人を４グループに分けて調理開始。約１時間でできあがり、試食です。

　　　　　　　　　　新津協働センターの調理室で

　
　　　　　手羽中と里芋　　　　　　　　　　シチュー　
セロリとイカの塩昆布和え

　いずれもおいしかったと好評でした。

　今日はこの後静岡へ出かける予定でしたが雨脚が強くなったので断念しました。