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2015年9月29日 (火)

華の舞酒造酒蔵見学

 ASNのウォーキング(9月28日・浜北山辺の道)のゴールは宮口の花の舞酒造でした。
 到着後直ちに酒蔵見学です。はじめに15分ほど映像で酒造りの様子を見ました。映像の後半は大吟醸の生産工程の説明でしたが、酒米を40%まで精米することや、生産工程に手がかかることなど、なるほど値段が高い理由がよくわかりました。

 映像を見た後、酒蔵へ。精米工場では40%まで削った米粒の小さいことや輝くような白い色が印象に残りました。大吟醸は正月明けから2月にかけての生産です。

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精米工場で。米は山田錦など静岡県産100%とのこと

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   酒蔵のタンク          今日の酒は発泡酒

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㊧:水は地下100㍍の井戸からくみ上げる南アルプスの軟水です
㊨:酒の貯蔵タンク。1基約52000㍑=1.8㍑瓶で28000本相当

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店頭の杉玉。10月の新酒の時には新しく緑の杉玉に

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試飲でおいしい日本酒をたくさんいただきました

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正月以外は見学できます

 毎年恒例の「新酒味見会」・・・今年は10月25日(日)10時から15時まで行われます。新酒が飲み放題で8000人の人で賑わいます。
































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