男の料理教室第60回:：鮭ずしなど

　ASN（アクティブ シニア ネット）の「男の料理教室」はメンバーが月ごとに1人ずつシェフを務めてレシピの作成・食材の用意・当日の指導などを担当します。今月の担当はIさんでした。

メニュー：
鮭ずし　鶏ひき肉のつくね煮　ねぎサラダ　吸い物

鮭ずし

焼いた鮭の身をほぐして酢飯に混ぜます。上には大葉

鶏ひき肉のつくね煮

鶏ひき肉に片栗粉、すり下ろしたしょうが、刻んだもやしやねぎを入れてこねます。６㌢程度の円盤型にしてフライパンで焼いた後、しょうゆ、みりん、水で煮からめます。

　　　　　　　　　　　　　旬の細ねぎを使ったサラダ

　9人が3組に分かれて調理しましたが、どのグループも手際よく約1時間でできあがりました。鮭ずしも鶏のつくね煮も大変おいしくいただきました。