男の料理教室第60回:：鮭ずしなど
ASN（アクティブ シニア ネット）の「男の料理教室」はメンバーが月ごとに1人ずつシェフを務めてレシピの作成・食材の用意・当日の指導などを担当します。今月の担当はIさんでした。
メニュー：
鮭ずし 鶏ひき肉のつくね煮 ねぎサラダ 吸い物
鮭ずし
焼いた鮭の身をほぐして酢飯に混ぜます。上には大葉
鶏ひき肉のつくね煮
鶏ひき肉に片栗粉、すり下ろしたしょうが、刻んだもやしやねぎを入れてこねます。６㌢程度の円盤型にしてフライパンで焼いた後、しょうゆ、みりん、水で煮からめます。
旬の細ねぎを使ったサラダ
9人が3組に分かれて調理しましたが、どのグループも手際よく約1時間でできあがりました。鮭ずしも鶏のつくね煮も大変おいしくいただきました。
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