浜松のグルメ：三方原のじゃがいも＆セロリ

　今が旬の三方原じゃがいもをいただきました。三方原産の「男爵」は肌がきれいです。澱粉質が多くてふかすとホクホクになり、人気のあるじゃがいもです。

　三方原では太平洋戦争後入植した開拓農民が大変な苦労をして栽培を始めました。三方原は酸性の赤土でやせています。その土と日本一の日照が男爵いもの栽培に適していることから良質のじゃがいもの生産が定着しています。

　２０１１年度全国の１５４カ所の検束結果によると、浜松の日照時間は年間２３８６時間（１日平均６．３時間）で日本一です。過去５年間毎年１位か２位で青空が日本一よく見える町です。

きれいな肌です

 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごらんのとおりホクホク

　浜松ではセロリ（セルリー）の生産も盛んです。１１月から５月にかけては全国の生産の７割を占めています。
　わが家ではいろいろな料理によく使います。

㊧：簡単にできる浅漬け。セロリといかの薫製、こんぶを三杯酢で。
㊨：セロリとジャコを入れた炒飯